Vitamina B5
Este Ácido pertenece al complejo vitamínico B, vitaminas hidrosolubles con múltiples funciones en el organismo.
Función
Ayuda a liberar energía de los alimentos, a la conversión de grasas y azucares en energía. Esencial en la síntesis del colesterol, de la grasa y de los glóbulos rojos. Ayuda a la síntesis de anticuerpos, a la formación de las células, al crecimiento y al desarrollo del sistema nervioso. Por último contribuye a cicatrizar las heridas y previene la fatiga.
Dosis Diaria
La RDA sugiere 6mg diarios. Los atletas deben ingerir dosis mayores, dado que su nivel de energía es mayor. Según la actividad física, se puede ingerir hasta 100mg/día. Un rango aceptable par personas no sedentarias es de 20-200mg diariamente. Existen resultados que sugieren que este ácido es ergogénico, es decir, que ayuda al desempeño de atletas y personas que llevan entrenamientos deportivos intensos.
Deficiencia
Es poco probable por ser tan común en los alimentos naturales pero, en el caso de que se dé, provoca desórdenes de la piel y de la sangre, hipoglucemia y úlceras duodenales.
Exceso
No hay riesgo alguno.
Fuentes
En todas las carnes y vegetales, en especial en el hígado, las frutas frescas y los frutos secos.
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