Arbusto que recuerda a primera vista a la vid por sus hojas palmeadas y sus racimos de bayas colgantes, de color rojo y sabor agridulce. Muy apreciado por su agradable sabor y sus propiedades estimulantes.
Hábitat: originario de Europa central y del norte de Asia. En España se da espontáneamente en bosques húmedos de los Pirineos. Cultivado en muchos lugares, incluso en el continente americano.
Descripción: arbusto no espinoso de 1 a 1,5 metros de altura, de la familia de las Saxifragáceas. Sus frutos, de color rojo y colgantes en racimo, contienen varias semillas pequeñas.
Partes utilizadas: los frutos (bayas).
Propiedades e indicaciones: los frutos contienen ácidos orgánicos, azúcares, mucílago y vitamina G. Tienen propiedades aperitivas, digestivas, depurativas, diuréticas y laxantes. Los ácidos orgánicos que contienen (málico, cítrico y tartárico), estimulan las secreciones del estómago e intestinos, facilitando y tonificando todo el proceso de la digestión. Las grosellas resultan muy adecuadas en caso de inapetencia, convalecencia de enfermedades febriles e infecciosas, o reumatismo, gota, y cálculos renales.
Uso: las grosellas pueden tomarse frescas, en compota, jarabe o zumo (jugo), sin más límite que el dictado por el apetito.
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