CORNEJO MACHO (cornus mas)

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	CORNEJO MACHO
	*cornus mas*

Nombre
CORNEJO MACHO

Nombre Científico
cornus mas

CORNEJO MACHO

Familia: Cornáceas.

Descripción: De cornus, cuerno, por la dureza de su madera. Arbusto que mide hasta 5 m de altura, de corteza verdosa, ramificado, con hojas elípticas, opuestas, simples, acuminadas, brillantes, ligeramente pubescentes. Las flores aparecen antes que las hojas y se agrupan en umbelas terminales. Poseen cáliz tridentado y corola tetrapétala de color amarillo. El fruto es una drupa carnosa de forma ovoidal, con hueso muy duro, de color verde claro y que se hace rojo con la maduración. Crece espontáneamente en los bosques de toda Europa, con preferencia sobre suelos calcáreos. Se recolecta desde la primavera al verano.

Partes utilizadas: La corteza y los frutos.

Compuestos químicos: Corvina, tanino, malato de calcio, ácido tánico, glucósido, ácido málico, mucílagos, sustancia colorante.

Propiedades: Febrífugo, astringente, nutritivo.

Modo de empleo: Decocción, zumo, jarabe, conserva.

Nota: Las drupas se conservan en salmuera y se comen a modo de aceitunas. Sirven para preparar gelatinas en confitería. La madera, apreciada en tornería, es más pesada que el agua. A partir de las drupas se preparaba aguaviva y malato de sodio, utilizado como sal de cocina. Las semillas proporcionan asimismo aceite comestible, aunque en escasa cantidad. De la corteza se obtenía una sustancia colorante para la lana. Las hojas han tenido cierto empleo en la industria de curtidos, dado su elevado contenido en taninos.

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