Descripción: Planta herbácea, con raíces tuberosas engrosadas, escapo simple y hojas basales ensiformes, carnosas, glabras. Las flores se disponen en racimos, con los pedúnculos emergiendo de una bráctea. Seis tépalos con nerviaciones de color blanco y rojizo. El fruto es una cápsula ovalada, tripartida, con las semillas negruzcas. Común en los prados y terrenos próximos al litoral. El escapo puede alcanzar un metro de altura. La recolección tiene lugar en setiembre.
Nota Los tubérculos se consumieron antaño, pero dada la presencia de asfodelina, se desaconseja su toma y también el uso interno para los enfermos de nefritis y gastritis. A partir de los tubérculos, y previa fermentación, puede obtenerse alcohol. El uso del asfódelo es casi siempre externo, en cosméticos, sobre los eritemas y como aciarante de los efélides. Se emplea también como béquico a causa del alto contenido en mucílagos.