Vitamina B1
La Vitamina B1 o tiamina es una vitamina soluble en agua (hidrosoluble) que entra y sale del cuerpo diariamente, así que se debe consumir constantemente.
Función
Es la gran aliada del estado de ánimo por su efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos.
Dosis Diaria
Lactante:
6 Meses: 0.3 mg
1 Año: 0.5 mg
Niños:
1 a 6 Años: 0.7 mg
6 a 10 Años: 1.2 mg
Hombres: 1.2 mg
Mujeres: 1.1 mg
Deficiencia
Su deficiencia produce desgana, mal humor y poco rendimiento en general, pudiendo incluso conducir a dolores nerviosos y graves síntomas de parálisis. Al estar muy ligada al transporte de energía, su necesidad varía en función de la dieta, por lo que es recomendable una mayor cantidad para aquellos que ingieran muchos carbohidratos refinados, tales como el pan y arroz blanco, pasta y azúcar; para personas de avanzada edad y para aquellos con una dieta reducida. También para fumadores y personas que beben alcohol. Varios síntomas clínicos atribuidos al exceso de alcohol son deficiencias que provoca éste en la absorción de la vitamina. Lo mismo sucede en el caso de un uso inmoderado de té o café, debido principalmente a los taninos y los ácidos de estas sustancias.
Exceso
No representa riesgo alguno.
Fuentes
Hueva de bacalao, germen de trigo, cacahuetes, avena, tocino, cerdo y pan.
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