HIERBA DEL CUCHILLO (pimpinela menor sanguisorba minor)

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	HIERBA DEL CUCHILLO
	*pimpinela menor sanguisorba minor*

Nombre
HIERBA DEL CUCHILLO

Nombre Científico
pimpinela menor sanguisorba minor

HIERBA DEL CUCHILLO

Otros Nombres:

Hierba de la Enjaretadura, Hierba del Cuchillo, Pampanilla, Perifollo, Sanguisorba Menor

Los brotes tiernos primaverales de la pimpinela menor se utilizan en ensaladas por su agradable y refrescante sabor. Al igual que la pimpinela mayor, esta planta tampoco fue conocida por los gran- des médicos y botánicos de la antigüedad clásica. Su uso se extendió por Europa a partir del Renacimiento.

Hábitat: se cría en ribazos, bosques y lugares incultos de toda Europa central y meridional, pero falta en el norte del continente. También se da en Norteamérica.

Descripción: planta de la familia de las Rosáceas, de 0,2 a 1 metro de altura, que se caracteriza por su tallo anguloso, de color rojizo, y sus flores pequeñas, terminales y de color verdoso.

Partes utilizadas: la planta entera, incluida la raíz.

Propiedades e indicaciones: toda la planta contiene cantidades importantes de tanino, un aceite esencial y vitamina C. Estas son sus propiedades:

Astringente y hemostática: gracias a su gran contenido en taninos, reseca y coagula las mucosas y la piel. Se han obtenido buenos resultados en el tratamiento de las gastritis y gastroenteritis agudas, incluso cuando hay deposiciones sanguinolentas (disentería), y en el de las enterocolitis muco-membranosas (una forma grave de diarrea) de los lactantes.

Carminativa y digestiva: por efecto de su aceite esencial, reduce el contenido gaseoso del intestino, y facilita la digestión.

Diurética: efecto suave y bien tolerado.

Cicatrizante: se usa externamente para la curación de heridas y úlceras de la piel.

Uso: los brotes crudos en ensaladas y otros platos. Decocción con 50-100 grs. de raíz por litro de agua, durante 15 minutos; se pueden añadir también las partes aéreas de la planta; se ingieren 4 o más tazas cada día.

Para uso externo, lociones con la misma decocción que se usa internamente. Compresas empapadas con el líquido de la decocción.

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