Nombre Científico centaurea centaurum CENTAURA MAYOR
Familia: Compuestas.
Descripción Planta herbácea provista de raíz fusiforme, gruesa y blanca. El tallo es erguido, ramificado, con hojas alternas pinnatífidas, mono o biaserradas, pecioladas, de color verde. Las flores son tubulosas y se reúnen en grandes cabezuelas globosas de color púrpura. El fruto es un aquenio aplastado, con vilano de color pardo. No es muy abundante en prados y montes. Prefiere los suelos profundos; se recolecta en octubre.
Modo de empleo: Infusión, jarabe, enolito, tintura.
Nota: La centáurea mayor se emplea en la preparación de licores caseros amargos y en uso externo, en decocción, como astringente en las dermatosis o sobre las heridas, en las que desarrolla una acción reparadora. La destilación de las hojas proporciona agua destilada útil en las inflamaciones oculares si se emplea en forma de baño de ojos. En algunas regiones, los brotes tiernos se consumen en las ensaladas a fin de obtener una acción tónica y digestiva. La decocción concentrada se emplea como colutorio en las aftas bucales.